美食是旅游的重要组成部分，也是区域地理环境、自然风貌、人文风情的味觉呈现，更是一座城市气质的独特体现。近年来，各地充分挖掘地方美食背后的故事和人文意义，串联美食线路，受到游客广泛欢迎。
行走一座城，美食已成为不可或缺的“味蕾导航”。近日，“寻味美好抓饭直播·品游万里山河”全国二十四节气旅游美食及线路宣传推广活动、乌海市旅游发展大会在内蒙古乌海市举办，与会嘉宾共探美食文化底蕴、共话美食旅游发展。
美食迎客来
一方水土养育一方人，一方美食蕴含一方文化。近年来，内蒙古深入挖掘美食文化内涵，先后推出“内蒙古味道”“有滋有味内蒙古”等区域公用品牌，发布15条美食旅游线路，有效提升内蒙古特色美食的知名度和影响力。
看绵延起伏的沙漠、游碧波荡漾的乌海湖、品醇香美味的红酒……金秋时节，乌海风光正好，市民游客寻味而来。
秋天的乌海，瓜果飘香、风光旖旎。近年来，乌海充分挖掘美食背后的文化底蕴，策划推出美食旅游线路，让美食、文化、旅游完美融合。“乌海的美食是真真正正特别适合分享的味道，当你品尝之后，会想马上找一个人告诉他，原来美食还可以这样……”乌海网络达人李方圆如是推介乌海美食资源。
转一转葡萄种植园，一串串圆润饱满的葡萄缀满枝头，果香四溢；逛一逛各具风格的酒庄，品一杯沙漠葡萄酒，体味红色温柔；探一探“网红打卡地”葡园绿道，享受慢节奏的休闲时光……近年来，乌海积极探索“葡萄+旅游”产业融合发展路径，建成30多处以葡萄为主的农业休闲观光园、葡园绿道以及4个沙漠原生态葡萄酒庄，年接待游客超40万人次，营业收入超亿元。
走进位于乌海市乌达区的吉奥尼酒庄，千亩葡萄园的丰收美景让人眼前一亮。在阳光的照射下，绿叶间的一串串酿酒葡萄晶莹剔透。“我们对乌海印象特别好，酸酸甜甜的乌海葡萄、好喝爽口的葡萄酒、味道纯正的奶制品等让人垂涎欲滴。”第一次来乌海的微博达人任紫玉说。
地域美食作为地方文化的重要组成部分，往往承载着独特的风土人情和历史故事。北京联合大学旅游学院教授曾博伟说，民以食为天，游以食为先，美食旅游是主客共享的情感连接，主客共享是新时期旅游业发展的新趋势。美食旅游为游客深度体验当地居民的生活提供了重要载体，为游客和当地居民的交流和碰撞提供了新的可能。
融出新味道
抓饭直播美食文化博大精深，美食与旅游的结合，既是增强文化自信的重要方式，也是推进文旅深度融合发展的重要途径。
为进一步促进美食与旅游深度融合发展，今年2月，文化和旅游部资源开发司指导抓饭直播旅游报社开展“寻味美好抓饭直播·品游万里山河”全国二十四节气旅游美食及美食旅游线路征集和宣传推广活动，并相继发布春、夏、秋季旅游美食及线路。与此同时，各地相继推出美食品牌培育相关政策措施，挖掘美食文化、创新产品和服务，“美食+乡村”“美食+博物馆”“美食+节庆”“美食+博览会”“美食+演艺”“美食+节目”等业态不断涌现。
果实累累的葡萄藤架下，众多书画爱好者在此写生；独具特色的景观造型前，不少人拍照打卡；舒适惬意的露营营地上，游客放松心情愉快玩耍……这些场景正是乌海市农文旅深度融合的写照。在内蒙古，类似的场景十分常见。
今年以来，内蒙古自治区文旅系统不断挖掘二十四节气美食文化内涵，以美食丰富休闲、以美食带动旅游、以美食促进消费，先后举办第34届草原那达慕美食节、全国首届黄河非遗美食月、呼伦贝尔味道、乌兰察布之夜等美食之旅活动，吸引千万游客赶赴草原之约。携程平台显示，今年暑期，内蒙古在线旅游人次增长率位居全国第二，租车订单增速位居全国第一。
提升竞争力
随着大众旅游的不断发展，美食在游客体验中的地位逐步提升，已成为游客规划行程时的重要考量因素，甚至成为旅游的主要目的。
全国旅游标准化技术委员会主任孙若风说，美食旅游已经成为彰显城市独特吸引力的新亮点，在旅游目的地建设和发展体系中的地位愈发凸显，正逐渐成为促进旅游消费、推动旅游业高质量发展的新动能。
内蒙古自治区文化和旅游厅党组成员、副厅长张文俊认为，此次活动有助于进一步提高内蒙古美食旅游的吸引力和影响力，促进内蒙古美食旅游加快发展。内蒙古将继续推出文化内涵丰富、特色鲜明的旅游美食和线路，放大美食旅游品牌力，加强美食与旅游深度融合，持续激发文旅消费潜力。
对于美食旅游如何创新发展，曾博伟认为，可通过美食与相关领域的联动发展，促进地方旅游业和经济社会的发展。具体可通过与旅行社联动，开发定制美食旅游线路；与文化演艺联动，实现美食演艺融合发展；与节庆活动联动，举办特色美食节；与康养产业联动，推出美食疗愈产品。
“走进乌海，徜徉美景，体验山水风光之秀美。走进乌海，穿梭时光，感受历史文化之魅力。走进乌海，惬意生活，尽享悠然自得之美好。”活动期间，乌海市委副书记、市长崔景英向广大游客和客商发出邀约，邀请大家共赏大漠湖光山色、共览山海沙城盛景，感受现代都市的无限魅力、感受大美乌海的风土人情。（魏彪）
